Ferrari Perl? ros 2006

Ferrari Perlé rosé Trento doc 2006 Gradazione alcolica 12,5° vol. Prodotto con uve pinot nero all'80% e chardonnay al 20%. Affinamento in bottiglia sui propri lieviti per almeno 5 anni. Affascinante colore rosa antico tenue e delicato. Molto luminoso, con bollicine fitte e continue, che formano sul bordo del bicchiere una corona cremosa ed effervescente. Bouquet ampio ed elegante di fragoline, ribes, frutti di bosco, melagrana, rosa, scorsa d'arancia, fiori di arancio, cipria, biscotto, pane tostato. Al palato si presenta di ottima struttura e di grande equilibrio, giocato tra ottima freschezza e sapidità e una morbida avvolgenza. Notevole la persistenza agrumata e cremosa. Si riconosce la raffinata tipicità del pinot nero. Con scorfano all'acqua pazza, tonno con pomodori, capperi e olive, pizza con wurstel e salamino.